Descrizione
Il Nakiri è un coltello perfetto per la lavorazione dei vegetali, ideale anche per la creazione di ricette occidentali. La forma piatta di questi coltelli offre una sensibilità e un comfort di taglio impareggiabili.
Questo modello è dotato di un manico in legno più lungo di 2 cm rispetto a quelli tradizionali per aumentarne maneggevolezza e comfort.
Peculiarità di questa lama è uno spessore maggiore di 0,5 mm della media in commercio ed una forma asimmetrica del tagliente così da permettere precisi tagli obliqui anche sugli alimenti più coriacei (gambi di verdure, nervetti, cartillagine, ecc…)
- manico di forma tradizionale occidentale
- lama acciaio alimentare superiore con tagliente asimmetrico
- lunghezza tot. 320 mm
- lunghezza lama 180 mm
- altezza lama 52 mm
- spessore lama 2,3 mm
- lunghezza manico 140 mm
- altezza manico 28 mm
- larghezza manico 20 mm
- peso 195 gr
